ずっきいにの食生活で欠かせないのが、米になります。小麦アレルギ-なので、米が主食になります。 
栄養的に玄米食の方が栄養素が取れるので、以前は完全玄米、7分付き玄米などを試していました。
でも、しばらく食していると、疲労感や胃腸の調子が悪くなるので、白米にもどっています。
ずっきいには、腎臓が弱いので、玄米の中の「リン」にやられているようです。腎臓の弱い人、それに伴って痛風等になっている人は玄米を含め「リン」をなるべくとらない生活を選択する事になります。
あと、カップ麺や冷凍食品に使われる「リン酸ナトリウム」（ぷりぷり感を出す増粘材）も大敵になります。
腎臓が弱いと、他には減塩、減タンパク質の食事になってきます。醤油や調味料は小皿に出して、そこに食材を少し付けて加減しながら食事しています。
タンパク質低減の為、米を少し減らして春雨を使うレシピを入れたりしています。春雨は低たんぱく食品です。
そして、やむなく、カップ春雨や即席めん（フォー関係）などで食事するときは、スープや具材を半分以下にして、天然由来の鶏がら出汁の粉末を加えて食事しています。
腎臓やアレルギ-の状態を良くするには、消化が良すぎる食事は基本的に良くないようです。
ですので、米に関しても、消化の緩やかな「高アミロ-ス米」を探して食事に取り入れるようにしています。米の種類はまだまだ手探りで探しています。
そして、基本的に二つのコメの種類をブレンドして焚いています。本当に良いコメが見つかれば単品で焚いた方が手間が無いですね。
でも、この２種類の米（低アミロ-ス米と高アミロ-ス米）を混ぜて食べる方法は意外に良いのかもしれません。混ぜる比率にもよりますが、すぐにエネルギ-になる部分と腹持ちの良い長時間の持続的エネルギ-とのバランスは取りやすい気がします。
あと、やはり低農薬、無農薬のお米でないと長期間の食事で体調が悪くなります。
＜今試しているお米＞
① ささにしき アミロ-ス値 20-25
近くの米屋さんで手に入るお米です。今は全然お目にかかれないお米ですが、味的には懐かしい、あっさりした味わいのお米です。
効果は・・・劇的にはかわりません。福島県のすぐ北で作っているので、それだけで避けたい人も多いお米ではないでしょうか。
でも、昔からアレルギ-には良いとされるお米です。残念ながら無農薬/低農薬米ではないので、愛知県産のササニシキが手に入れば試したいですね。
参考までに・・コメの認可制度の関係で、宮城県以外では、ほとんど作っても認可されないそうです。残念！！この米の認可制度も消費者の思いとは離れた動きをしているみたいです。
② 初霜 アミロ-ス値 19 くらい
パ-ルライス れんげ米 初霜 （低農薬米）
裏には「れんげ米」の細かい説明や生産地が書かれています
岐阜県のお米になります。コシヒカリよりはアミロ－スが高いお米になります。パ-ルライスなので、手軽にネットで購入できる低農薬米になります。
意外と悪くないお米です。５ｋｇ で ３０００円くらいと、低農薬米のなかでは普通の値段のお米です。
＜いままで試したお米＞
① コシヒカリ アミロ-ス値15~17
皇室献上米 長野県小柳農園産。２ｋｇにて3,000円ナリ。味は、インパクトがありません。 
体に良さそうな味がします。決して嫌いな味ではありません。しかし、体の調子てきには変化がありませんでした。
お米マイスタ-のいる店で購入しましたが、この米を「うちの店でアミロ－スが高い米だ！！」と言い張ってました。自前の機械で測定しているそうですが、アミロ-ス値を聞くと18くらい・・・とのこと。変わらんじゃん。
「お米マイスタ-」という資格は、味以外は専門外のようです。
② あきたこまち アミロ-ス 17~19くらい
近所のお米屋さんで手に入るお米です。秋田県産の低農薬栽培米です。5ｋｇ2500円くらいだったと思います。
ササニシキよりは体調は良くなります。
③ふくのこ アミロ-ス値 ２７
東海農産 / やぶや 製 のお米です。単品で焚くと、１２時間後にはパサついてきます。これと秋田こまちとで、半分ずつに混ぜて食事してましたが、疲労感は改善されました。が体重がすぐに1~２ｋｇ落ちたので、今は使用していません。
でも素性は良いお米のようです。低農薬米ではないので、胃腸の調子は少し悪くなります。
２ｋｇで3400円くらいと少々お高い値段になっています。しかし、効果はあります。
アレルギ－が無くてもダイエットには絶対オススメです！！
＜今後試したいお米＞
やっぱりインディカ米（タイ米）ですかね。無農薬タイ米が身近に手に入れば試したいですね。なかなか、うるち米の中で高アミロ-スのお米を探してはいますが、低農薬でお値段がそこそこという事になるとまだまだコレといったいいのが見つかっていません。
とりあえずお勧めは「初霜」「あきたこまち」あたりでしょうか。
ではまた。 皆様 御大事に。
＜ ネットでの価格情報 ＞
① パ-ルライス れんげ米 「初霜」 特別栽培米
ヤフ-ショピング / ケンコ-コム経由
５ｋｇ ２,６８２円 税込 条件付き送料無料
詳細はコチラをクリック
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② ふくのこ 東海農産 やぶや 製
楽天 / 東海農産 やぶや直販サイト
２ｋｇ ３３９９円 税込 送料無料
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