前回からの続きです。・・・
くりちゃんの初霜、パ-ルライスのれんげ米初霜、あきたこまちのお米をためしていましたが、以前よりは良いのですが、まだまだ疲労感に悩まされる日々が続きました。(T_T)
そして、次の傾向が見えてきました。
① ゆっくり消化する、高アミロ－ス米は、管理人にはあっている。
② さらに、米はヌカの少ない白米や無洗米の方が疲労が少ない
③ やはり、無農薬や低農薬で作られた米の方が胃腸の調子が良い
という事で、次の事を試していました。
「 高アミロ－ス米の代表である、インディカ米ではどうだろうか？ 」
・・・もちろん、無農薬で・・・・
意外に生産されている方が少ないです。
輸入なんかはもっと少なくて、高価になります・・・(T_T)
で、次のお米を入手してみました。
石川県産 井村さんのオーガニック米 バスマティ米 玄米5kg｜金沢大地Webストア
でも、ちょっと気になる点が(^^ゞ
説明文の中で「インドで最高級米とされる「バスマティ」を日本の気候向けに品種改良したもの」との事・・・品種改良でアミロ－スが少なくなっていなければいいのですが・・・
しばらく、このバマスティ米と、秋田小町を半々で頂いていましたが、なんか秋田小町単体で食しているのと替わらないか、少しずつ悪くない感じがしました。
このバマスティ米は、触るとしっとり感が半端なくあります。・・・ヌカが落とし切れていいないようです。拡大して見ると・・・
◎まずは、秋田小町（無洗米加工後）
表面に光沢があり、キレイな単粒種の形をしています。
◎バマスティ米 （入手直後）
やはり、表面に光沢がありません。表面にヌカが残っているようです。
しかし、この８．５分付きくらい？？の精米でも、割れている粒があるようなので、一般的な精米機ではこのあたりが限度かもしれません。
◎バマステイ米をホ－ムセンタ－のコイン精米機で無洗米にしてみました。
やっと、光沢が出てきました。
コイン精米機で、もっとバキバキに粒が割れるかとおもいましたがそうでも無い感じでした。
でも、この無洗米化したバマステイ米でも、体調は劇的にはよくなりませんでした。ちょっとはよくなったくらい・・・(T_T)
単体で炊飯して、１８時間くらい経った時に残り飯として食する時があるのですが、そのときにあまりゴワゴワした感じになりません。
以前紹介した「福の子」ですと、かなりゴワゴワするのですが、このバマステイ米ではそれよりもしっとりしています。
基本的にアミロ－スが低いのだと思います。
「おいしさ」としては、品種改良は正解なのですが、管理人的にはあまり良い状態ではありません。(T_T)
という訳で、他のお米を手に入れいてみました。
ラベルが見えづらいので拡大・・・
生産は「かえるすたいる」さんです。
【白米】タイ米（ジャスミンライス）令和2年度産（無農薬・無肥料/ハザかけ天日干し） かえるすたいる (鹿児島県産) - たべるとくらすと
さすがに、天日干ししているくらい乾燥いこだわっているお米なので、触ってもしっとり感は無く、さらさらしています。
拡大してみると・・・
粒が長い！！！
先のお米の「井村さんのオ－ガニック米」はバマスティ米であっても、かなり日本米寄りのお米になっているようです。
粒が長い代償として、やはりカケや割れは多いですね。
でも、けっこうヌカは取れているみたいです。
この、「たべるとくらす」のジャスミンライスをしばらくこの状態で様子をみて、無洗米機にかけてみるかどうか？？を探って行きたいと思います。
皆様 御大事に。
＜ ネットでの価格情報 ＞
① パ-ルライス れんげ米 「初霜」 特別栽培米
へたなお米に手を出すよりは、このお米を精米機にかけて
無洗米にした方が良いと思います。
ヤフ-ショピング / ケンコ-コム経由
５ｋｇ ２,６８２円 税込 条件付き送料無料
詳細はコチラをクリック
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② ふくのこ 東海農産 やぶや 製
いままで、疲労感の軽減という点では一倍良いお米です。
楽天 / 東海農産 やぶや直販サイト
２ｋｇ ３３９９円 税込 送料無料
詳細はコチラをクリック
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【送料無料】三重県産 ふくのこ 高アミロース米 白米2kg こめ 低糖質米 ヘルシー 御飯 ご飯 ごはん 健康 血糖値 減量 国産 メタボ 米 白米 価格:3,399円 |
③ たべるとくらすと のジャスミンライス
「かえるすたいる」さんの生産で「たべるとくらすと」の直販のみ。
１kg３ｋｇ５ｋｇ１０ｋｇの販売設定があります。
ちなみに、７０００円／５ｋｇ税込み／送料別